山形県舟形町のマッシュルームを大量にいただきました。
マジででっかいマッシュルームです。超スーパージャンボマッシュルーム。
シンプルにオーブン焼きにしました。
ステーキみたいに肉汁ならぬマシュ汁が出てきました。
メガサイズマッシュルーム
沢山いただいたマッシュルームの中で、驚いたのは超スーパージャンボマッシュルームです。
紙袋にパンパンのマッシュルームが入っていました。
直径が約16cmの巨大マッシュルームです。
350ml缶と比べると、大きさがよくわかると思います。
傘の裏はブラックブラウン。なかなかの迫力です。
太い軸に威厳すら感じます。厚さも圧巻です。
マッシュルームの丸焼き
舟形マッシュルームの中でも、最高級の超スーパージャンボマッシュルーム。
さっそく調理することに。
ジャンボサイズを丸ごといただけるオーブン焼きに挑戦です。
１．まずは、軸をキッチンバサミで切り落とします。
２．続いて、ジャンボマッシュルームを傘を下にして耐熱皿に載せます。
３．耐熱皿ごと200℃のオーブンレンジで25分程度加熱します。
４．オーブンから取り出して、塩をふりかけ、バターをトッピングすれば完成。
以上、めちゃシンプルです。
オーブンで加熱すると、すこし縮みます。1.5割くらいでしょうか。
オーブン前
オーブン後よく見ると、マッシュルームの表面にうま味エキスがしみだしています。
バターを中心に載せて、バターをくるくる回し溶かしていただきます。
ナイフを入れると、うま味が凝縮したマシュ汁がぽたぽたと垂れてきます。
これは最後にいただく大切なスープですので、カットは必ず皿の上で行うことをおすすめします。
舟形マッシュルームのオーブン焼き肉厚でジューシーな超スーパージャンボマッシュルームのオーブン焼き、美味しかったです。
ちなみに、切り取った軸は細かく刻んで、ベーコンと一緒に炒めることにしました。
軸にもしっかりとした香りがあり美味でした。
マッシュルーム祭り
ジャンボマッシュルーム以外にも、沢山マッシュルームをいただきました。
これも十分大きなマッシュルーム。
マッシュルームサラダ
マッシュルームは、生で食べることができる数少ないキノコです。
新鮮なうちに、サラダでいただきました。
オリーブオイルを吸収すると、マッシュルームがまた違った風味になります。
マッシュルームのクリームパスタ
舟形マッシュルームをクリームパスタでいただきました。
こちらは、王道の味です。
マッシュルームは、チーズや生クリームなどの乳製品と相性バツグンです。
クリームソースに、豊かな香りとうま味を加えてくれます。
舟形マッシュルームのクリームパスタどこで買えるのか
生でも、焼いてもおいしい舟形マッシュルーム。
どこで購入できるのでしょうか。
直売所でゲット
舟形町のマッシュルームスタンド舟形では、直売を行っています。
量り売りで、自分で好みの大きさを選んでマッシュルームを購入することもできます。
こちらで購入したマッシュルームを、今回、いただきました。
地元山形のレストランから購入しに来店する方もいるとのこと。
通販でゲット
興味があるけど、山形までいけないという方には、ネットショッピングがおすすめです。
ブラウンとホワイトマッシュルームから選べます。
山形県では、ふるさと納税の返礼品として舟形マッシュルームのセットを用意しています。
こちらを検討するのもありですね。
キノコ王国のマッシュルーム
山形県は、日本のキノコ産地のひとつです。
特に舟形マッシュルームは品質も良く、味も美味です。
最近は、山形県内スーパーで購入したり、飲食店で見る機会が増えてきました。
ぜひジューシーな舟形マッシュルームをご賞味ください。
