ドロ系ラーメンをいただくために、“らー麺たまや零式（ゼロシキ）”に行ってきました。
魚粉と豚の背脂をふんだんに使用した高粘度スープ、唯一無二の零式ラーメンです。
全部入りらー麺(こってり)
らー麺たまや零式の「全部入りらー麺(こってり)_普通盛り_ネギ増し」を注文。
らー麺たまや零式らー麺はこってり（豚骨魚介）とあっさり（淡麗煮干）から選べます。
人気はやっぱり、こってり(豚骨魚介)です。
チャーシューが器を覆い隠すように、ぎっしり並んでいました。
器を持ってみると、お、、重い。かなり重量感があります。
スープはドロドロ。あんかけレベルの粘度かなｗ
ドロドロスープには、魚の旨味がタップリ。
きっと魚粉が入っているのでしょうが、ザラザラ食感はありません。
絶妙な粘度にどうやって仕上げているのでしょうか。すごい。
麺は、一本一本が長い自家製細麺ストレート。
濃厚スープに加え、麺が互いに絡まっているので、すするにはテクニックが必要です。
具は、チャーシュー2種類(2種類×3枚)、味玉、九条ネギ、ナルト、メンマ、のりです。
九条ネギのシャキシャキ感がいい感じ。
豚バラのチャーシューは表面が炙られていて香ばしい香りがしました。
たまや零式 全部入りらー麺
脂ぎっしりのコッテリチャーシューでした。
もう一方のチャーシューは淡白な味わいで食べやすかったです。
ドロドロ濃厚な味に慣れてきたら、辛みそを投入。
辛みそは、「紅心味噌」お店オリジナルの特製みそです。
ピリリなアクセントを追加できます。
麺・具を食べ終わるころには、ほとんどスープが残っていませんでしたｗ
知らず知らずに麺と一緒にいただいていたようです。
麺との絡まりを計算されたスープ量なのかもしれません。
濃厚つけ麺(魚介豚骨)
らー麺たまや零式の「濃厚つけ麺(魚介豚骨)_小盛」を注文
普通盛が300g、小盛が200gです。200gは女性には十分な量でした。
たまや零式 濃厚つけ麺麺は自家製中太縮れ麺、プリモチで美味しいです。
つけ麺のつけ汁は「ら～麺」に負けず劣らず、ドロドロでした。
魚介豚骨の旨味がぎゅっと詰まっています。
酸味の少ないタイプのつけ汁です。
スープに刻みタマネギが入っています。
シャキシャキ感がアクセントになって美味しいです。
具はチャーシュー2種類(2種類×1枚)、ねぎ、ナルト、メンマ、のり、魚粉です。
デフォルトで大きめのチャーシューが2種類、うれしいですね。
かなり食べ応えのあるつけ麺です。
お食事後の、スープ割りも美味しかった。
場所・店舗
“らー麺たまや零式”は、山形市青田にあります。
マックスバリュー青田店の向かい側です。山形駅から車で12分くらいです。
駐車場は、店舗横前に4台分のスペースがありました。
定休日：なし
営業時間： 11：30～14：30、18：00～20：30
TEL：023-635-2553
席はカウンター席が6席程度、テーブル席が3卓、座敷席が2卓ありました。
店内には、お店の擬人化キャラの”コダマ=レイ少尉”が堂々と貼り出されています。
メニュー
“らー麺たまや零式”は、入口で食券を購入してから席に座るスタイルです。
たまや零式
たまや零式 ラーメンメニューまとめ
ドロ系ラーメンをいただきに山形市の“らー麺たまや零式”に行ってきました。
粘度の高いスープは、他では味わえない濃厚さがあります。
チャーシューも肉厚で食べ応えありです。ドロ系ラーメン好きにはたまらないと思います。
ごちそうさまっす～
たまや零式 ラーメン 山形
