山形駅からすぐのスズラン街にある”いっこ寿司”へ行ってきました。
市場直送の握り寿司を一個(一貫)からオーダーできます。
どの握り寿司も美味しいですが、特にマグロが美味でした。
おすすめの山形駅前の寿司屋さんです。
“いっこ寿司”の握り盛り合わせ
“いっこ寿司”握りの盛り合わせをいただきました。
マグロ赤身、中トロ、イカ、イクラ、エンガワ、甘えびなどの盛り合わせです。
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まぐろの赤身、綺麗な赤色です。
舌に吸い付くような柔らかい食感でした。
まぐろの香りをしっかりと感じられました。
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しゃりは小ぶりで、ネタとのバランスが丁度いいサイズです。
マグロの中トロです。グラデーションが美しいですね。
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握った中トロ寿司を食べるのは、久しぶり。
目を閉じて、全神経を集中させて食べました。
ううぅうまい!!
すじ感はなく、脂がさっと溶けていきました。
マグロの寿司は美味しいですねぇ。
肉厚のサーモン握りをいただきます。
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シャリがネタに一体感がありました。
ネタに合わせて握り方を調整するプロの技、さすがです。
イカは甘味が強く、ねっとり食感でした。
エンガワ握りの脂はジューシーでうまかったです。
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今日の味噌汁は、海老のアラを使った味噌汁でした。
味噌は、赤味噌を使用。やや濃いめの味付けです。
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ねぎがたっぷりとトッピングされていて美味でした。
マグロがうまい“いっこ寿司”
いっこ寿司は、マグロにこだわるお寿司屋さん。
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その時々で旬のマグロを仕入れているとのこと。
本日は、宮城県塩釜のマグロでした。
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お刺身でもマグロをいただきました。
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刺身、握りの技術どちらもハイクオリティ。
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美味しいマグロを最高の状態で提供してくれます。
自家製プリン
いっこ寿司の自家製プリンはクレームブリュレ風。
表面はキャラメリゼしてあります。
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スプーンで軽くたたくとパリッと割れました。
ブリュレは濃厚で量もあり、食べ応え十分です。
甘いブリュレとカラメルの苦味がいい塩梅でした。
“いっこ寿司”の店舗
“いっこ寿司”は山形駅駅前のスズラン街にあります。
山形駅から徒歩5分です。
駐車場はありません。
私は、近くの有料駐車場に停めて向かいました。
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山形市香澄町1丁目10-1
TEL 023-642-8555
営業時間:夕方6時~朝3時まで
定休日:日曜日
お寿司のカウンター席と座敷席(6テーブル)がありました。
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まとめ
山形駅近くのスズラン街にある”いっこ寿司”でお寿司を食べました。
マグロのにぎり寿司が特に美味でした。
“いっこ寿司”では、その時の旬のマグロをいただけます。
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“いっこ寿司”の名前の通り、一貫から注文できるスタイルのお寿司屋さんです。
気軽に一貫から注文できるのはうれしいですね。
ごちそうさまっす~