山形市元木にある手打ちそばのお店「いでは」でランチを楽しんできました！
アットホームな空間で手打ちそばをいただきました。
いではのメニュー
“いでは”のメニューには、そば、天ぷら、そばがきなどがありました。
今回は「手打ちそば」と「そばがき（えごま）」を注文しました。
手打ちそば
“いでは”の「手打ちそば（普通盛り）＆下足天」を注文です。
まずは山形の蕎麦には欠かせない「げそ天」から！
サクッと揚がった下足天を、抹茶塩でいただきます。
そばは、丸いわっぱに入ってきました。
そばの太さは、やや太め。
手作り感のある素朴なお蕎麦です。
新そばの味を楽しみました。
最後はトロッとしたそば湯で締めくくりました。
そばセット
単品注文以外に、そばセットがありました。
こちらは、そばに野菜天とわらび餅がついてきます。
野菜天は、ナスやカボチャなどが入っていて、ふんわりとした衣をまとっていました。
きなこと黒蜜のかかったわらび餅をいただきました。
そばがき
次にいただいたのは、「そばがき（えごまたれ）」です。
「そばがき」は「カイモチ」とも呼ばれる山形の郷土料理で、もっちりとした独特の食感が特徴。
よく祖母が作ってくれました。
“いでは”のそばがきは、ふんわりもっちりしていて、お上品です。
お餅ともムースとも違う独特の食感です。
お店の雰囲気とロケーション
「いでは」は、山形市元木の住宅街にあるアットホームなそば処。
店内には、座敷席とテーブル席がありました。
窓際の席からは庭の景色を眺められます。
見た目も内装も実家のような温かみ。
お手洗いに向かう際には生活スペースを通るなど、まさに家庭的な雰囲気でした😁
そば処 いでは
営業時間 11:15～14:00
定休日 日曜日、月曜日
お店の前に４台くらいの駐車スペースがあります。
家族経営ならではの優しい接客も魅力です。
まとめ
山形市元木にある手打ちそば屋「いでは」で、素朴で温かい味わいの新そばやそばがき、山形の名物げそ天など、を堪能。
家庭的な手作りの味わいに癒やされました。
アットホームな空間で、ほっと一息つけるひとときをぜひ！
ごちそうさまっすー。
