山形市松栄にあるパン屋さん”ボーションドブレ”へ行ってきました。
以前、七日町にあったパン屋さんで、山形市西の松栄に移転してから初めての訪問です。
ボーションドブレのパン
“ボーションドブレ”は、クロワッサンから、ベーグル、ハード系パン、食パンなど、種類が豊富です。
パンの酵母は海水から作られる海洋酵母を主に使用しているとのこと。
今回、4種類のパンを購入したのでレポします。
舟形マッシュルームアルケッチャーノベーコンカンパーニュ
”ボーションドブレ”のハード系パンです。
庄内地方の有名イタリア料理店”アルケッチャーノ”とコラボしたとのこと。
ハード系パンの中央には炒めたマッシュルーム、タマネギ、ベーコンが入っていました。
外側は、ガリガリのハード食感。
内側は、外側と対照的でしっとり柔らか食感。
炒めた玉ねぎの甘さが、グラタンをイメージさせる優しい味でした。
具の量が絶妙で、パンを引き立てる存在です。
大きめのパンですが、美味すぎて一人で食べちゃいました。
クロワッサンショコラ
”ボーションドブレ”の「クロワッサンショコラ」です。
見た目が美しいですね。
表面の黒い部分はチョコレートのパイ生地です。
中にはダークチョコレートが入っていました。
パイ生地のサクサク感は快感です。
甘すぎないスイーツパンで、大人の味わいです。
クストスゥェカー
”ボーションドブレ”で「クストスゥェカー」を購入。
初めて聞く名前に興味をそそられ、手にしてみました。
クストスゥェカーと検索しても、どのようなパンか調べきれませんでした。
カタカナだどうまくヒットしないのでしょうね。
柔らかいパンにクリームチーズが入っています。
トップにはグラニュー糖がまぶしてありました。
ホットサンド(たまご)
厚切りのパンに切り込みが入っていて、そこにたまごペーストが挟み込まれています。
パンは卵液に浸してあり、パン粉をまとって、焼き上げられています。
卵液が染みこんだパンに、たまごペーストがたっぷり、ボリュームのあるパンでした。
丁寧に作られた総菜パン、美味しかったです。
ボーションドブレ ホットサンド場所・店舗
ボーションドブレ松栄店は山形駅から車で12分の場所にあります。
山形県立産業技術短期大学から徒歩圏内。山形市の西公園から車で数分です。
駐車場は店舗前に10台分の駐車スペースがありました。
一階はパンの販売、二階はイートインスペースとなっていました。
パンと一緒にドリンクを購入して、お食事するのもいいですね。
まとめ
山形市松栄にあるパン屋さん”ボーションドブレ”にてパンを購入。
クロワッサン、ベーグル、ハード系パン、食パンなど、種類豊富なパン屋さんです。
「舟形マッシュルームアルケッチャーノベーコンカンパーニュ」は、
おススメしたいパンのひとつです。
外はカリ、中はもちっりのハード系パン、そして具材のバランスが良くとても美味しいです。
イートインスペースもあるので、食事に訪れてみるのもいいですね。
ごちそうさまっす～
ボーションドブレ 山形市
