山形市城西のパン屋さん”雲のベーカリー”へ行ってきました。
住宅街の一角でパンを販売しています。
天然酵母を使用したこだわりのパンは、弾力がある味わい深いパンでした。
今回は、ミルクフランス、オリーブチーズフランス、ベリーベリーデニッシュ、ハニーブルーチーズ、あんバターフランス、かぼちゃぱんをいただきました。
ミルクフランス
“雲のベーカリー”の「ミルクフランス」です。
白が美しいフランスパンですね。
純白モチモチバンにミルククリームが挟まれています。
“雲のベーカリー”のミルククリームは、バター使用の贅沢クリーム。
ミルク味のクリームが挟まれたパンは、私の大好物です。
ミルクフランスは人気商品で、「ラムレーズンバージョン」や「生チョコバージョン」も販売されています。
ほかの味もすべて制覇したいです(⌒∇⌒
オリーブチーズフランス
“雲のベーカリー”の「オリーブチーズフランス」です。
パンの断面に、黒、オレンジと変わった色合いの具が見えます。
具材は、ブラックオリーブ、チーズ2種類です。
オレンジのチーズはチェダーチーズです。
外はサックリ、中はもっちりした食感でした。
チーズがたっぷり入っているので、腹持ちがいいです。
ベリーベリーデニッシュ
“雲のベーカリー”の「ベリベリーデニッシュ」をいただきました。
表面がキラキラしていますね。
デニッシュ生地の上にカスタードクリームが重ねてあり、その上にベリーがのっています。
パリパリのデニッシュ生地に、カスタードの甘さ、ベリーの酸味が合わさり美味しかったです。
ケーキに近い、上品な味のパンでした。
ハニーブルーチーズ
“雲のベーカリー”の「ハニーブルーチーズ」をいただきました。
フランスパンの生地にブルーチーズとハチミツがのっています。
ブルーチーズのクセは少なく、子供にもおすすめです。
チーズの塩味とハチミツの甘さが絶妙です。
パン生地の中にはクルミが入っていました。
カリカリとした食感がアクセントになっています。
あんバターフランス
“雲のベーカリー”の「あんバター」です。
パンの間に餡が入っているのではなく、フランスパン生地にあんこが練り込まれたパンでした。
パンが横半分にカットされていて、バターが挟まれています。
パンはフランスパンの生地を使用していました。
パンの弾力、あんの優しい甘味、バター脂分のバランスが絶妙です。
美味しー。
かぼちゃぱん
“雲のベーカリー”の「かぼちゃぱん」。
やわらかめのパンに、優しい甘さのかぼちゃ餡が包まれたパンでした。
雲のベーカリー 山形市
雲のベーカリー 山形市雲のベーカリーについて
“雲のベーカリー”は2店舗で運営しています。
冬季は城西店で(水～日)の営業、
冬季以外は西蔵王店(土・日)と城西店(水・木・金)の両方で営業
というおもしろいスタイルです。
今回は城西店へ訪問。
雲のベーカリーのパンは、すべての生地に天然酵母、竜山の天然水を使用しゆっくりじっくり長時間発酵させているのが特徴です。
もちもち食感で、深い味わいのパンに仕上がっています。
国産バターや発酵バターを使用し、マーガリン、ショートニング、イーストフードは一切使用していないとのこと。
安心して食べることができますね。
場所・店舗
雲のベーカリー 城西店
山形市城西の住宅街の中にあります。山形駅から車で7分の場所にあります。
駐車場は店舗横に3台分のスペースがありました。
雲のベーカリー 城西店
雲のベーカリー 西蔵王店
山形駅から車で21分の場所にあります。
営業日・営業時間
冬季
城西店 水～日11：00～17：00(なくなり次第終了)
西蔵王店はお休みです
定休日 月・火
冬季以外
西蔵王店 土・日 10：00～17：00(なくなり次第終了)
城西店 水・木・金 11：00～17：00(なくなり次第終了)
定休日 月・火
まとめ
山形市城西にあるパン屋さん「雲のベーカリー」へ行ってきました。
住宅街の一角でパンを販売している小さなパン屋さんです。
ミルクフランスはもちっとした生地に、バターをふんだんに使用したミルククリームがたっぷり。
クリームとパンの相性は、私好みでした。
天然酵母を使用したこだわりのパンは、味わい深い美味しさです。
私のおすすめパン屋さんのひとつです。
ごちそうさまっす～
雲のベーカリー 山形市
