山形市にある”まめや”にて、「元祖冨貴豆」をいただきました。
“まめや”のふうき豆は、塩味が効いた後引く美味しさです。
豆の大きさが様々で、食感にコントラストがありました。
ふうき豆とは
ふうき豆（富貴豆、冨貴豆）とは、皮をむいた青えんどう豆を砂糖で炊いたもの。
初め、山形市の”まめや”で作られ、その後、各お菓子屋で作られた、とも言われています。
青えんどう豆の皮をむいて調理しており、こし餡に近い食感です。
山形では誰もが知る、有名なお菓子です。
まめやの元祖冨貴豆
まめやのふうき豆の原材料は、青えんどう豆、砂糖、塩のシンプルな構成です。
昔から製法を変えず作り続けているそうです。
袋から取り出すと、えんどう豆の香りがしました。
まめやの「元祖冨貴豆」はやや塩味がします。
塩が豆の甘さを引き立てます。
小さい豆と大きい豆がランダムに入っていました。
豆粒の大きさの違いから、少し硬めの豆と柔らかい豆があり、食感にコントラストがあります。
サイズ
店頭でのみ量り売りをしています。
ふうき豆は柔らかく潰れやすいので、長時間持ち歩く方や贈答には箱入りがおススメです。
箱入り
275g 750円
460g 1250円
660g 1850円
915g 2500円
1160g 3000円
1325g 3500円
※2023年5月現在の価格です。
取り寄せ
1箱から発送可能です。
電話やFAXで注文することができます。
消費期限
◎冬期・・・常温5日間
◎夏期・・・常温2日間
まめやの店舗
まめやは山形市旅篭町にあります。
山形駅から車で5分、山形市役所から徒歩4分です。
店舗前に2台程度停められるスペースがあります。
ちょっと駐車にテクニックが必要でした。
元祖冨貴豆まめや
営業時間： 9:30～18:00
定休日：木曜日
まとめ
老舗菓子屋“まめや”にて、元祖冨貴豆を購入しました。
程よい塩気を感じるふうき豆は、香りも豊かで美味でした。
数種類のサイズの箱があり、お土産としても自宅用としても楽しめるのがいいですね。
ごちそうさまっす～。
