山形市の”鰻・郷土料理 あげつま”で「うな重 雪」をいただきました。
百年以上の歴史ある山形の老舗で、うな重をテイクアウトです。
あげつまのテイクアウト「うな重」
“あげつま”のお持ち帰りメニュー、うな重のラインナップは、
ミニに始まり、松、雪、竹、梅と種類があります。
今回は、「うな重 雪（並串二切）」をいただきました。
うな重 「雪」
“あげつま”のうな重は、山形地元民おなじみの青白の紙袋に入っていました。
ふたを開けると、蒲焼のタレと炭の香りが部屋に広がります。
“あげつま”の「うな重_雪」は、鰻の蒲焼が二切れです。
うな重のタレは、粘度低めのサラサラタイプ。
濃厚タレのうな重とは一線を画す、上品なタレでした。
甘さは控えめ、国産うなぎによく合います。
お米は、山形の有機米を使用。
クセのない食感のご飯、上品なかば焼きにとてもよくあいます。
山椒は、こちらも山形産で、自家挽きの爽やかな香りが特徴です。
あげつまの「うな重」は、適度な脂の鰻、切れのある甘さの伝統のタレ、山形県産米のコラボが抜群。
私の大好きな「うな重」です。
あげつま 店舗・駐車場
山形の”鰻・郷土料理 あげつま”は、山形市緑町にあります。
山形駅から車で10分、山形市役所から車で5分、山形大学小白川キャンパスから徒歩6分です。
山形市内でも由緒ある寺が多い地域です。
あげつまは、大正時代から約百年間地元で料理店を営む老舗。
落ち着いた雰囲気で山形の四季の郷土料理を味わうことができます。
鰻・郷土料理 あげつま
営業時間：
11:30 ～ 15:00 (14時ラストオーダー)
17:00 ～ 21:00 (20時ラストオーダー)
定休日：毎週月曜、火曜（祝日の場合は営業）
TEL： 023-631-2738
駐車場は店前に10台ほど停められるスペースがありました。
周辺にも駐車場計30台分あり、宴会や法事などで利用しやすいです。
まとめ
山形市の老舗、”鰻・郷土料理あげつま”で「うな重 雪」をテイクアウトしました。
百年来の伝統のタレ、国産ウナギを使用した贅沢なうな重です。
あげつま うな重 雪
土用の丑の日に限らず、ちょっぴり背伸びしてでも味わいたい上品なうな重でした。
ごちそうさまっす～。
