山形市の大学病院近くの蔵王（くらおう）でランチです。
塩ラーメンと醬油ラーメンをいただきました。
麺もスープも具材も店主の情熱を感じるラーメンでした。
蔵王ラーメン
お店の名前を冠した蔵王（くらおう）ラーメンをいただきました。
蔵王ラーメンは、塩ラーメン。
鶏の香りが華やかな透き通ったスープが美味でした。
麺は、細ストレート麺です。
トッピングは、肩ロースチャーシュー、鶏チャーシュー、穂先メンマと短冊メンマ、とろろ昆布シート、味玉、ネギ、ナルトと盛りだくさん。
穂先メンマ、短冊メンマとふたつのタイプがあり、メンマ好きの私には嬉しい一杯でした。
チャーシューも、柔らかい鶏チャーシューと豚肩ロースの二つを楽しめます。
ひとつひとつの食材に、店主のこだわりが込められている印象です。
だしの極醤油ラーメン
極（きわみ）醤油ラーメンを注文しました。こちらのラーメンは数量限定です。
麺とスープ、トッピングが分けて提供されます。
おススメの食べ方も提示されていました。
スープは、きれいな黄金色。
魚介の旨味を素直に舌で感じるスープです。
複雑な香りでありながら、まとまりがあります。
宗田節、鯖節、あご、こんぶなど魚介系のみで出汁をとり、最後に三元豚の脂を加えたスープ。
おいしいです。
麺は、中太で縮れがあります。
すすりやすく、出汁スープがよく絡まる美味しい麺でした。
餃子
蔵王（くらおう）で餃子をいただきます。
皮が一面きれいに焼き上げられていて、技術の高さを感じます。
香味野菜たっぷりで、ラーメンのお供にぴったりの餃子でした。
蔵王の店舗
らーめん・ぎょうざ 蔵王（くらおう）は、山形市東原町にあります。
山形大学医学部付属病院から徒歩５分ほど。ホテルルートイン山形南の真ん前です。
店舗の正面と横に駐車場があります。
店内には、カウンター席と座敷席がありました。
一人でも複数人でも、昼も夜も利用しやすい雰囲気の店内でした。
まとめ
山形市の蔵王（くらおう）にてラーメンランチをいただきました。
スープと麺のみの超シンプル「極み醤油ラーメン」から、具沢山な「蔵王ラーメン」と、バラエティー豊かなラーメンを楽しみました。
ひとつひとつの食材に店主のこだわりを感じる一杯でした。
ごちそうさまっす～。
