マグロが美味しい　“いっこ寿司”　 山形市

山形駅からすぐのスズラン街にある”いっこ寿司”へ行ってきました。

市場直送の握り寿司を一個（一貫）からオーダーできます。

どの握り寿司も美味しいですが、特にマグロが美味でした。

おすすめの山形駅前の寿司屋さんです。

“いっこ寿司”の握り盛り合わせ

“いっこ寿司”握りの盛り合わせをいただきました。

マグロ赤身、中トロ、イカ、イクラ、エンガワ、甘えびなどの盛り合わせです。

まぐろの赤身、綺麗な赤色です。

舌に吸い付くような柔らかい食感でした。

まぐろの香りをしっかりと感じられました。

しゃりは小ぶりで、ネタとのバランスが丁度いいサイズです。

マグロの中トロです。グラデーションが美しいですね。

握った中トロ寿司を食べるのは、久しぶり。

目を閉じて、全神経を集中させて食べました。

ううぅうまい！！

すじ感はなく、脂がさっと溶けていきました。

マグロの寿司は美味しいですねぇ。

 

肉厚のサーモン握りをいただきます。

シャリがネタに一体感がありました。

ネタに合わせて握り方を調整するプロの技、さすがです。

イカは甘味が強く、ねっとり食感でした。

エンガワ握りの脂はジューシーでうまかったです。

今日の味噌汁は、海老のアラを使った味噌汁でした。

味噌は、赤味噌を使用。やや濃いめの味付けです。

ねぎがたっぷりとトッピングされていて美味でした。

マグロがうまい“いっこ寿司”

いっこ寿司は、マグロにこだわるお寿司屋さん。

その時々で旬のマグロを仕入れているとのこと。

本日は、宮城県塩釜のマグロでした。

お刺身でもマグロをいただきました。

刺身、握りの技術どちらもハイクオリティ。

美味しいマグロを最高の状態で提供してくれます。

自家製プリン

いっこ寿司の自家製プリンはクレームブリュレ風。

表面はキャラメリゼしてあります。

スプーンで軽くたたくとパリッと割れました。

ブリュレは濃厚で量もあり、食べ応え十分です。

甘いブリュレとカラメルの苦味がいい塩梅でした。

“いっこ寿司”の店舗

“いっこ寿司”は山形駅駅前のスズラン街にあります。

山形駅から徒歩5分です。

駐車場はありません。

私は、近くの有料駐車場に停めて向かいました。

山形市香澄町1丁目10-1

TEL 023-642-8555

営業時間：夕方6時～朝3時まで

定休日：日曜日

お寿司のカウンター席と座敷席（6テーブル）がありました。

 

まとめ

山形駅近くのスズラン街にある”いっこ寿司”でお寿司を食べました。

マグロのにぎり寿司が特に美味でした。

“いっこ寿司”では、その時の旬のマグロをいただけます。

“いっこ寿司”の名前の通り、一貫から注文できるスタイルのお寿司屋さんです。

気軽に一貫から注文できるのはうれしいですね。

ごちそうさまっす～