インドネシア・アジアン料理店”ワルン華食楽（カクラ）”へ訪問です。
お店一押しのインドネシア料理「ナシ・チャンプルー」と「スペシャル・ナシ・チャンプルー」を注文しました。
様々な総菜をワンプレートで味わうインドネシア料理をいただきました。
ナシ・チャンプルー
「本日のナシ・チャンプルー」は手書きのメニューで内容が紹介されていました。
さっそくオーダーです。
セットのマッシュルームスープとサラダをいただきながら待ちます。
「ナシ・チャンプルー」の到着です。
総菜がバナナの葉の上に一挙集合です。
ワルン華食楽 ナシ・チャンプルーこちらを混ぜながらいただくのが、インドネシアスタイルとのこと。
本日のカレー
本日のカレーは豆のキーマカレーでした。
辛すぎず丁度いいスパイスの加減です。
ほかの総菜やサンバルという調味料と混ぜながら食べます。
ナシ・クニン
ターメリックとココナッツミルクとレモングラスで炊いたごはんです。
ジャポニカ米とインディカ米のブレンドのようです。
日本人にも食べやすいターメリックライスでした。
イカン・スイール
カツオと青菜のスパイス炒めです。
好きな味でした。白いご飯と一緒に食べたい。
スパイスたまご
半熟スパイス味玉。味が染み込んでいて美味です。
スパイスの風味がほんのり薫るオイシイ味玉でした。
テンペ
大豆の発酵食品をカリっと揚げたもの。
納豆に似た独特の風味がしました。
カドカドサラダ
温野菜をピーナッツバターベースのソースで和えたもの。
カドカドサラダ濃厚な味わいで、他の辛い総菜を食べた時の箸休め的な存在。
カドカドサラダ、スーパーで売ってたら購入しちゃうかも。
タラのスパイスフリット
タラのスパイス揚げは、外はカリっとしていました。
クルプック
インドネシアのエビせんべい。総菜をのせて食べました。
サンバルソース
サンバルソースという調味おかずで調整しながらごはんをいただきます。
サンバル・ビリスはアンチョビとマグロの入ったサンバルソース。
しょっぱめで酒に合いそうなお味でした。
サンバル・ケチャップは、インドネシアの代表的調味料ケチャップマニス（甘口醤油）と赤唐辛子のソース。
ワルン華食楽 サンバル・ケチャップ甘辛い味が特徴でした。
時間差で辛さがやってきます。さじ加減注意ですね。
スペシャル・ナシ・チャンプルー
インドネシア料理の”ワルン華食楽”の「スペシャル・ナシ・チャンプルー」をいただきました。
「ナシ・チャンプルー」に肉料理などが追加されたスペシャルプレートです。
スペシャル・ナシ・チャンプルールンダン、バビ・ゴレン、アチャールの３つが「ナシ・チャンプルー」に追加されていました。
ルンダン
国産黒毛和牛スネ肉をココナッツミルクと香辛料で煮込んだインドネシア伝統料理。
スパイスが強いのかと思いましたが、
ココナッツの上品な香りがする優しい味わいの料理でした。
ターメリックライスと一緒にいただくとよりおいしいです。
バビ・ゴレン
やわらかい豚角煮にスパイスをまぶし揚げたもの。
衣が付いています。豚バラ肉の天ぷらといったところ。
アチャール
タマネギ、トマト、ピクルスのスパイスマリネです。
口の中を爽やかにしてくれました。
店主こだわりの「ルンダン」
【世界で最もおいしい料理】として、2016年に米国の放送局CNNが紹介したことのある「ルンダン（Rendang）」。
ルンダンとは、インドネシアの伝統的な高級肉料理です。
牛肉や山羊や羊などのかたまり肉を、ココナッツミルクと香辛料で長時間煮込んで作ります。
「ルンダン」に興味を持った”ワルン華食楽”の店主は、色々と調べ作ってみたそう。
ルンダン ワルン華食楽
「毎日食べても飽きない味だ」と、衝撃受けた店主はインドネシア人シェフのインドネシア料理店で試食を重ね、試作を繰り返したとのこと。
そんな店主こだわりの「ルンダン」をいただくことができますよ。
ルンダン ワルン華食楽
ワルン華食楽
インドネシア料理の”ワルン華食楽”は、山形市の中野にあります。
山形市立大郷小学校のすぐ近くです。
インドネシア料理 ワルン華食楽
〒990-0892
山形県山形市中野465
営業時間：11:00 – 15:00（L.O.14:30）
定休日：月・火 他不定休（インスタグラムなどでお知らせ）
電話番号：023-607-3227
駐車場は、6台分。
店舗のすぐ横のスペースと、北に少し行った場所に駐車スペースがありました。
外観は、“立派なお蔵”です。
中に入ると、天井には花が飾られていて、アジアンテイストとなっていました。
中と外の雰囲気が全く違っていて、おもしゃい造り！
薪のストーブもありました
コンパクトな店内には、2名掛けテーブル席が2卓、1名掛けテーブル席が1卓、4名掛けテーブル席が１卓ありました。
席数が少ないので、予約がおススメです。
【インドネシアに行ったことのない店主が作るインドネシア料理】という面白いキャッチコピーのお店。
しかし、一品一品の総菜を丁寧に作られている印象を受けました。
ご家族でテキパキ接客されていて、素敵なお店でした。
メニュー
”ワルン華食楽”には、インドネシア料理以外のアジアン料理のメニューもありました。
ワルン華食楽 フードメニュードリンクやデザートのメニューも充実。
インドネシア料理 ワルン華食楽
インドネシア料理 ワルン華食楽次回は、デザートもいただきたいです。
まとめ
インドネシア・アジアン料理店”ワルン華食楽（カクラ）”へ行ってきました。
お店イチオシの「ナシ・チャンプルー」を注文。
ワルン華食楽 ナシ・チャンプルーワンプレートに様々な総菜がひしめき合っていて、
それらを混ぜて食べるナシ・チャンプルーは、新しい味の宝庫でした。
ワルン華食楽”ワルン華食楽”の店舗外観は、立派なお蔵です。
一方、店内はインドネシア風の素敵な造りで、
インドネシアに小旅行に行ったような気分になれるお店でした。
ごちそうさまっす～
