山形県天童市にある“梵天丸（ぼんてんまる）”に行ってきました。
「辛みそ付き梵天丸中華そば」と「ワンタン入り中華そば」をいただきました。
辛みそ付き梵天丸中華そば
“梵天丸”の看板メニュー「辛みそ付き梵天丸中華そば」は、醤油ベースのラーメンです。
梵天丸 「辛みそ付き梵天丸中華そば」
スープはガラ類とシイタケやカツオ、サバなどの魚介乾物類を合わせたもの。
背脂が表面に浮いています。
脂がギトギトする感じはなく、動物系と魚介系のバランスが絶妙のスープです。
麺は中太縮れの多加水麺でした。
卵入りなのか、やや黄色味がかっていますね。
スープがよく絡む麺です。
チャーシューは、鶏むね肉のチャーシューと豚肩ロースのチャーシューでした。
おたまにたっぷりと盛られた辛みそ。
少しずつ溶いていただきます。
味噌のコクと辛みがプラスされて、また違った奥深い味わいになりました。
醤油スープと辛みそとは、なかなか美味しいコンビネーションです。
トッピングの梅干は、お口のリフレッシュになります。
小さいながらもいい仕事をしています。
ワンタン入り中華そば
“梵天丸”の「ワンタン入り中華そば」をいただきました。
スープは醤油ベースです。透明度が低く濁っているのが印象的でした。
梵天丸 「ワンタン入り中華そば」
スープは、魚介系よりやや動物系が強い印象です。
油分は少なく、すっきりとした味わいでした。
ワンタンが5、6個たっぷりと入っています。
ワンタンの生地は厚みがありました。
ツルッとしているというよりは、プックラして食べ応えがありました。
ラーメンメニューが豊富
“梵天丸”のメニューは種類豊富でした。
醤油ベースのラーメンは3種類。
オーソドックスな「白丸中華そば」、濃厚魚介ベースの「黒丸中華そば」、背脂と辛みそが入った「梵天丸中華そば」があります。
醤油ベースの中華そばだけではなく、塩味、味噌味、つけ麺、そして冷やしラーメンなど、たくさんの種類がありました。
梵天丸 メニュー
梵天丸 メニュー
梵天丸 メニュー
梵天丸 メニュー“梵天丸” 場所・店内
“梵天丸（ぼんてんまる）”は、天童市大字矢野目にあります。
店舗は、ぱっと見、民家です。周辺を住宅地と畑に囲まれていました。
店の前に10台程度の駐車スペースがありました。
店内は畳の座敷席のみで、6、７卓のテーブルがありました。
梵天丸
定休日：月曜日
営業時間：11：00～14：00 スープが無くなり次第終了
まとめ
山形県天童市にある“梵天丸”に行ってきました。
お店の看板メニュー「辛みそ付き梵天丸中華そば」は、醤油ベースのスープに辛みそを加えたラーメンです。
そのままのスープでも十分美味しいですが、辛みそを加えるとコクと辛みが加わり、味変を楽しめました。
ごちそうさまっす～
