米沢ラーメンをいただきに、ラーメンすがいを訪問です。
今回は、”ラーメン”と”やさい醬油”をいただきました。
甘めのあっさり醤油スープに、細縮れ麵がとてもよく合います。
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ラーメン
ラーメンすがいの”ラーメン”は醤油味の中華そばです。
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チャーシュー、ナルト、メンマ、のり、ねぎが載っていました。
トッピングがシンプルです。
スープは透き通っていてきれいです。
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優しい醤油味、魚介系と動物系の味を感じます。
おいしー。
野菜の甘味を味わえる甘口のスープです。
麺は細縮れ麺。
コシは弱めです。舌触りが滑らか、ちゅるちゅるです。
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脂身の少ないチャーシューとスープがよく合います。
チャーシューは繊維多めのはずなのに、口の中で心地よくほろりとほどけます。
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全体的に、甘めの味付け。
どこか家庭的な優しいホッとするラーメン、スープもほとんどいただいてしまいました。
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やさい醤油
ラーメンすがいの”やさい醤油”を注文。
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やさい醤油は、野菜炒めがラーメンに載っています。
豚肉、玉ねぎ、ニンジン、キャベツ、もやしの野菜炒めです。
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野菜炒めから出た油がスープに浮いています。
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野菜炒めには、すりおろしたニンニクが入っていました。
ニンニクのピリッとした刺激と甘いスープとのコンビネーションが絶妙です。
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野菜をいっぱい食べられます。
ラーメンすがいの店舗・駐車場
ラーメンすがいは、山形県高畠町にあります。
米沢駅から車で15分、高畠駅から車で10分くらいです。
住宅地の中にひっそりと店舗がありました。
駐車場は店舗前に約10台停められるスペースがあります。
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観光客はもちろん、地元の高畠町民も米沢市民も訪れる人気店です。
ラーメンすがいは、高畠町に位置していますが、
皆さん米沢ラーメンと認識しているのではないでしょうか。私もその一人。
まとめ
高畠町のラーメンすがいを訪問して”ラーメン”と”やさい醤油”をいただきました。
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米沢ラーメンに特徴的な、甘めの醤油スープと細い縮れ麺のラーメンを味わえます。
ちゅるちゅるの細縮れ麺、美味しかったです。
わいわいガッツリ系のラーメンではなく、誰かと一緒に食べたくなる米沢ラーメンでした。
ごちそうさまっす~
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