山形市にある”まめや”にて、「元祖冨貴豆」をいただきました。
“まめや”のふうき豆は、塩味が効いた後引く美味しさです。
豆の大きさが様々で、食感にコントラストがありました。
ふうき豆とは
ふうき豆(富貴豆、冨貴豆)とは、皮をむいた青えんどう豆を砂糖で炊いたもの。
初め、山形市の”まめや”で作られ、その後、各お菓子屋で作られた、とも言われています。
青えんどう豆の皮をむいて調理しており、こし餡に近い食感です。
山形では誰もが知る、有名なお菓子です。
![山田屋 ふうき豆 山形土産 和菓子](https://plumslife.com/wp-content/uploads/2023/07/IMG_E9500-320x180.jpg)
まめやの元祖冨貴豆
まめやのふうき豆の原材料は、青えんどう豆、砂糖、塩のシンプルな構成です。
昔から製法を変えず作り続けているそうです。
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袋から取り出すと、えんどう豆の香りがしました。
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まめやの「元祖冨貴豆」はやや塩味がします。
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塩が豆の甘さを引き立てます。
小さい豆と大きい豆がランダムに入っていました。
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豆粒の大きさの違いから、少し硬めの豆と柔らかい豆があり、食感にコントラストがあります。
サイズ
店頭でのみ量り売りをしています。
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ふうき豆は柔らかく潰れやすいので、長時間持ち歩く方や贈答には箱入りがおススメです。
箱入り
275g 750円
460g 1250円
660g 1850円
915g 2500円
1160g 3000円
1325g 3500円
※2023年5月現在の価格です。
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取り寄せ
1箱から発送可能です。
電話やFAXで注文することができます。
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消費期限
◎冬期・・・常温5日間
◎夏期・・・常温2日間
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まめやの店舗
まめやは山形市旅篭町にあります。
山形駅から車で5分、山形市役所から徒歩4分です。
店舗前に2台程度停められるスペースがあります。
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ちょっと駐車にテクニックが必要でした。
元祖冨貴豆まめや
営業時間: 9:30~18:00
定休日:木曜日
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まとめ
老舗菓子屋“まめや”にて、元祖冨貴豆を購入しました。
程よい塩気を感じるふうき豆は、香りも豊かで美味でした。
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数種類のサイズの箱があり、お土産としても自宅用としても楽しめるのがいいですね。
ごちそうさまっす~。