山形県天童市にある“梵天丸(ぼんてんまる)”に行ってきました。
「辛みそ付き梵天丸中華そば」と「ワンタン入り中華そば」をいただきました。
辛みそ付き梵天丸中華そば
“梵天丸”の看板メニュー「辛みそ付き梵天丸中華そば」は、醤油ベースのラーメンです。
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スープはガラ類とシイタケやカツオ、サバなどの魚介乾物類を合わせたもの。
背脂が表面に浮いています。
脂がギトギトする感じはなく、動物系と魚介系のバランスが絶妙のスープです。
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麺は中太縮れの多加水麺でした。
卵入りなのか、やや黄色味がかっていますね。
スープがよく絡む麺です。
チャーシューは、鶏むね肉のチャーシューと豚肩ロースのチャーシューでした。
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おたまにたっぷりと盛られた辛みそ。
少しずつ溶いていただきます。
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味噌のコクと辛みがプラスされて、また違った奥深い味わいになりました。
醤油スープと辛みそとは、なかなか美味しいコンビネーションです。
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トッピングの梅干は、お口のリフレッシュになります。
小さいながらもいい仕事をしています。
ワンタン入り中華そば
“梵天丸”の「ワンタン入り中華そば」をいただきました。
スープは醤油ベースです。透明度が低く濁っているのが印象的でした。
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スープは、魚介系よりやや動物系が強い印象です。
油分は少なく、すっきりとした味わいでした。
ワンタンが5、6個たっぷりと入っています。
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ワンタンの生地は厚みがありました。
ツルッとしているというよりは、プックラして食べ応えがありました。
ラーメンメニューが豊富
“梵天丸”のメニューは種類豊富でした。
醤油ベースのラーメンは3種類。
オーソドックスな「白丸中華そば」、濃厚魚介ベースの「黒丸中華そば」、背脂と辛みそが入った「梵天丸中華そば」があります。
醤油ベースの中華そばだけではなく、塩味、味噌味、つけ麺、そして冷やしラーメンなど、たくさんの種類がありました。
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“梵天丸” 場所・店内
“梵天丸(ぼんてんまる)”は、天童市大字矢野目にあります。
店舗は、ぱっと見、民家です。周辺を住宅地と畑に囲まれていました。
店の前に10台程度の駐車スペースがありました。
店内は畳の座敷席のみで、6、7卓のテーブルがありました。
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梵天丸
定休日:月曜日
営業時間:11:00~14:00 スープが無くなり次第終了
まとめ
山形県天童市にある“梵天丸”に行ってきました。
お店の看板メニュー「辛みそ付き梵天丸中華そば」は、醤油ベースのスープに辛みそを加えたラーメンです。
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そのままのスープでも十分美味しいですが、辛みそを加えるとコクと辛みが加わり、味変を楽しめました。
ごちそうさまっす~