親戚から情報を得て、山形市村木沢の蕎麦屋に行ってきました。
山形市の西側、村木沢(むらきざわ)にある「薪の駅」やまっくハウス。
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薪の駅の端に”そばのやまっく”はありました。
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薪の駅のそばを実食
店内に貼り出されているメニューを見てそばを注文。
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本日は、鴨そばと天ぷらそばを注文しました。
注文の後、店主が調理している姿を、カウンター越しに見ながらそばの到着を待ちます。
そばの麺
そば自体は細切りで、色は薄めです。
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“でわかおり”のそば粉を使用しているとのこと。
風味はそれほど強くないですが、コシがありました。
歯触りがよく、田舎そばが多い山形で珍しいタイプのそばです。
濃い目のつゆとそばの相性はばっちり、大盛りもスルスルと平らげてしまいました。
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鴨そば
私は鴨そばを注文。7分ほどで提供されました。
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温かいつけ汁には、ネギがたくさん。
千切りだけでなく、筒切りのネギもゴロゴロ入っています。
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もちろん、肉も居りますよ。
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鴨とネギだけかと思っていたら、ぜんまいとキノコも入っていました。
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山菜好きの私にはとてもうれしいトッピングです。
天もり
天ぷらは、注文が入ってから揚げはじめ、7分ほどで到着。
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本日の天ぷらは、鱚と春菊と竹輪、どれも揚げたてサクサクで美味しかったです。
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天もりのそばつゆには小エビの天かすがどっさり入っています。
珍しいスタイルです。
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そば湯とエビ天かすのコラボもいい感じ。
天かすが苦手な方は抜くこともできるとのことでした。
個性あふれる店内
店舗にはカウンター席が6席のみ、L字に並んでいます。
中では、演歌が流れていました。
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お店は店主が一人で切り盛りされている様子。
店主は見た目も振る舞いもダンディで、注文、調理、会計を流れるようにこなしていました。
蕎麦が茹で上がるのを待つ間、常連さんと親しげに会話する姿が印象的でした。
そばのやまっくへ
そばのやまっくは、山形市村木沢にあります。
山形駅から車で17分くらいです。
薪の駅の駐車場に車を停めて店舗へ入ります。
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カウンターのみなので、すぐに満席になります。
混雑時は店先のビニールで仕切られた待合室で待機です。
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会計は現金のみの取り扱いでした。
訪問時はご注意ください。
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山形市村木沢で、知る人ぞ知る隠れ家的蕎麦屋でおいしいそばをいただきました。
ごちそうさまです。