山辺町の”そば処 弁天（べんてん）”へ訪問。
今回はさしみこんにゃく、手打ちそば、山菜の天ぷらをいただきました。
さしみこんにゃく
“そば処弁天”で「さしみこんにゃく」を注文。
さしみこんにゃくは、生もののため、持ち帰り不可。
プルンとしていて、みずみずしい。
食べてみると、こんにゃくの独特の香りはありません。
ワサビをのせて食べると、さわやかな香りがより一層引き立ちます。
美味いです。
確かに、これは鮮度が命ですね。生コンニャク（生コン）です。
手打ちそば
“そば処弁天”の「手打ちそば_大盛り」と天ぷらです。
ザルに盛られたそばと小鉢が1つ、天ぷらは追加で注文です。
弁天は、地元山形産そばを使用、挽きたてて打ち立てのそばをいただけます。
コシがあり、固めの素朴な細めのそばです。
つゆは、今回少し甘めに感じました。
弁天のそばに盛られたワサビは、
地元作谷沢の湧水で育ったワサビです。
このワサビは、そばつゆに入れずに蕎麦と一緒にすすると香りを存分に楽しめます。
美味しいです。
天ぷら
天ぷらを追加で注文。
セットはありませんでした。
今回は、春の山菜がいただけました。
わらびの天ぷら。
ほんのりぬめりがあって、独特の味わいの天ぷらでした。
わらびの天ぷら
ウドの葉の天ぷらは初めて食べました。
クセがほとんどなく、食べやすかったです。
うどの葉の天ぷら
こごみの天ぷらも初体験でした。
こごみの天ぷら
他にも、サツマイモの天ぷらと、人参と玉ねぎのかき揚げもありました。
弁天のメニュー
“そば処弁天”のメニューは、シンプル。
そば処弁天 メニュー１
手打ちそば、かもつけそば、天ぷら、さしみこんにゃくのみです。
そば処弁天 メニュー２
かもつけそばは期間限定。さしみこんにゃくは店舗限定です。
テイクアウトのそばや、産直販売もしています。
ちょうどわらびの時期でしたので、店内にはわらびの束がどっさり。
あく抜き済みのわらびの販売もありました😊
弁天の店舗
“そば処弁天”は、山形県の山辺町にあります。
山形市街から車で40分程度かかります。時間には余裕を持って訪問した方が賢明です。
農業組合法人 作谷沢そば生産組合が運営しているお蕎麦屋さん。
地元の方で運営されていて、皆さん素朴で優しいです。
店舗周りに10台程度停められるスペースがあります。
お店から少し下ったところにも、もう一つ駐車場がありました。
カウンタータイプのテーブル席と座敷席で蕎麦をいただけます。
そば処 弁天
営業期間：4月から11月のみ
営業日：金曜、土曜、日曜のみ （祝祭日は休）
営業時間：昼のみ 11時から14時まで
TEL：0236-87-0265
営業期間は春から秋限定（4月～11月）で、雪の期間は営業していません。
営業は金・土・日のお昼のみの蕎麦屋さんです。
まとめ
山辺町の蕎麦屋”そば処 弁天”に訪問。
香り豊かなワサビが絶品のおそばをいただけました。
さしみこんにゃくも美味しかったぁ😆
おすすめの手打ち蕎麦のお店です。
ごちそうさまっす～。
