山形市のらーめん健心を訪問。
看板メニューの”鶏醤油らーめん”と麺が特徴的な”煮干醤油らーめん“をいただきました。
らーめん健心でランチ
休日昼の時間に訪問です。昼11時過ぎに入店。
お昼どき直前で、すぐに席へ案内されました。
11時半には席待ちの行列ができていました。
鶏醤油らーめん
看板メニューの鶏醤油らーめんです。
らーめん健心 鶏醤油らーめんトッピングは、ネギ、チャーシュー、海苔、メンマといたってシンプル。
醤油スープに鶏のアブラが浮いています。
ラーメンがテーブルに到着した時から、漂う香りがトリトリトリです。
食べる前からウマイことが伝わります。
スープは、あっさり醤油味。
最初は鶏の香りがどーーん、
そのあとに鶏のうま味が口の中を一転突破してきます。
素直に美味しーーと感じるスープです。
麺は細ストレート麺。ほろりとした歯切れが特徴です。
チュルチュルほろりな歯応えの麺、癖になりそう。
麺をすすることで、また違う鶏の香りを楽しめる一杯です。
煮干醤油らーめん
煮干醤油らーめんには、ネギ、チャーシュー、岩海苔、メンマ、ミツバそして背脂がトッピングされていました。
らーめん健心 煮干醤油らーめん煮干しの全部が出ているようなスープ。
あえて煮干しのクセも出すことで複雑な味わいを生み出しているのでしょう。
背脂がとんがった部分を丸く包み込んでいます。ステキです。
美味しいーー。
背脂と煮干しの組み合わせ、濃い味が好きな方におすすめです。
麺は、中太の縮れ麺です。
この縮れ麺、少し平べったい形をしています。
一本の麺の中にも、厚さにばらつきがあり、独特のすすり心地を楽しめます。
個人的に、この麺は大好き。
すするときのリズムの変化が楽しい一杯です。
チャーシュー
らーめん健心のチャーシューは大ぶりのものが二枚でした。
使っている部位が違うのか、こってりジューシーとあっさり淡白、２種類のチャーシューを楽しみました。
美味しかったです。
らーめん健心の店舗
らーめん健心は、山形市中野目にあります。山形駅から車で25分くらい。
山形県運転免許センターから中山町方面へ向かうと左手に店舗があります。
駐車場は、店舗周辺に約15台。土日は満車になることがあります。
店内
店内に入ると券売機があります。注文は券売機、ボタン方式です。
お店はブラウンウッド一色で落ち着いた雰囲気。
お水はセルフサービスです。
テーブル席、カウンターの他に、小上がり席もありました。
小上がり席は座卓で、小さい子供連れに人気。
休日昼12時には、ファミリー客の席待ちが発生していました。
まとめ
山形市のらーめん健心にて、ラーメンをいただきました。
上品なスープに香り豊かな鶏油が魅力の鶏醤油らーめん
煮干しのガツンとした味と香りを楽しめる煮干醤油らーめん
どちらもおススメです。
価格も良心的なのが嬉しいです。
おひとりさまからファミリーまで老若男女におすすめのラーメンです。
ごちそうさまっす～。
