山形市のらｰめん有頂天EVOLUTIONで、げそ天みそラーメンをいただきました。
山形のソウルフードげそ天。
みんな大好きげそ天とラーメンの夢のコラボレーションです。
げそ天みそらーめんを実食
休日お昼に訪問しました。
カウンター席に案内されてラーメンを注文。15分ほどでラーメンが到着しました。
有頂天のげそ天みそラーメンには、
げそ天、チャーシュー、キャベツ、ネギ、メンマ、ネギ、ナルト、青海苔、そして辛みそがトッピングされています。
げそ天は、アカイカを使用しています。
思ったより柔らかくて食べやすかったです。
天ぷらの衣は厚め、スープを吸収してより美味しくなっています。
やっぱり、げそ天はうまいです。
スープはあっさり目、青のりの風味がアクセントです。
豚と鶏そして魚介からとったスープに、仙台味噌/八丁味噌/麹味噌の三種類をブレンドした合わせ味噌を使用とのこと。
山と海の幸が総動員のスープ、材料が複雑なのに、どんぶりの中では味がまとまっているのがすごいです。
そして、この辛みそです。
げそ天みそ らｰめん有頂天EVOLUTIONニンニクがガッツリ入っているので少しずつ溶かして食べていきます。
辛みその支配力は絶大です。
あっという間にラーメンを味変しちゃいます。
一杯で二度楽しめるラーメンです。
辛くなったスープとげそ天の相性もばっちりです。
とてもおいしくいただきました。
注文に注意
何も指定しないと、げそ天がラーメンに載って提供されます。
揚げたてとスープ浸しの両バージョンのげそ天を味わいたいなら、別皿注文をおすすめします。
今回は、ボーっとしていて忘れていました。
麺は中太麺と太麺から選べます。
今回は太麺にしました。
個人的には中太麺の方が、スープの絡みのバランスがいいと思います。
海老そばを実食
らーめん有頂天EVOLUTIONでは、げそ天みそらーめん以外にも美味しいラーメンがいくつもあります。
今回は極みの海老そばをいただきました。
もともと期間限定メニューだったラーメンがレギュラーメニューになりました。
赤いどんぶりに盛られて登場です。
中国上海で作り上げた、海老の香りが香ばしい濃厚スープ。
海老好きにはたまりません。
麺は細縮れ麵。
ほろほろと歯切れのよい麺で、濃厚なスープに負けない麦の強い香りを感じます。
麺はらーめんの種類別に仕込んでいるとのこと、さすがプロフェッショナルですね。
ワンタンにも海老が入っていて、最後まで飽きずに楽しく食べることができました。
店舗・場所
らーめん有頂天EVOLUTIONは山形市の荒楯にあります。
山形駅から車で10分程度です。
駐車場は店舗の脇にあります。
らｰめん有頂天EVOLUTION 店舗
店舗は国道348号線の南側にあります。
車で国道を西側から向かっていくとちょっと入りにくい場所にあります。
初来店の際は、東側からから向かった方がスムースに店舗に入る方がいいかもしれません。
げそ天味噌ラーメンが一番おすすめです。
海老そば、塩ラーメン、つけ麺もあり、個性的なラーメンがメニューにあります。
家族でいろいろなラーメンを楽しんでいる方もいました。
ラーメン有頂天で、げそ天と辛みそのラーメンをぜひ楽しんでください。
