山形市「えびそば金行 山形大学前店」でランチ｜濃厚な新海老そばと〆のリゾットが絶品

山形市小白川にある

えびそば金行 山形大学前店 でラーメンランチをいただきました。

今回は小白川周辺を散策中に「山ラー」ののぼりを発見し、思わず入店。

 

初訪問は「新海老そば」がおすすめ

入店すると店長から

「初めての方は新海老そばがおすすめです」と案内があり、食券機にて注文。

 

こちらが新海老そば（普通盛り）。

細めのストレート麺はやや固めの茹で加減で、

濃厚なスープとしっかり絡みます。

スープは海老味噌ベースながら、

味噌感は控えめで、とにかく 海老の風味が主役。

 

オマール海老の旨味がぎゅっと凝縮されていて、

ひと口目からガツンと海老の風味が広がります。

 

裏メニュー「〆のリゾット」が面白い

スープがかなり濃厚で飲みきれずにいると、

店長から「リゾットにできますよ」との提案が。

 

ワンコインを支払ってお願いすると、

一度どんぶりを下げてからバーナーで表面を炙って再提供。

香ばしさがプラスされて、最後まで楽しめました。

一杯で二度楽しめるスタイル は面白いです。

 

油そば｜にんにく香るパンチ系メニュー

もう一品、油そば も注文。

こちらはにんにくの風味が効いたパンチのある一杯。

海老そばとは対照的に、ジャンク感がクセになる味わいでした。

 

店舗情報｜山形大学近くのラーメン店

えびそば金行 山形大学前店 は山形市小白川にあります。

店内は

カウンター席とテーブル席のコンパクトな造り。

店長が一人で切り盛りしているため、

混雑時は少し待つこともあるので、時間に余裕を持っての訪問がおすすめです。

 

まとめ

山形市の えびそば金行 山形大学前店 でラーメンランチ。

 

✔ オマール海老の濃厚スープ

✔ リゾットで二度楽しめる

✔ 油そばもありメニューの幅も広い

山形市で濃厚海老系ラーメンを探している方におすすめです。

 

ごちそうさまっすー。