高級モンブランをいただける”栗歩”（クリホ）が山形市の七日町にオープン。
目の前で仕上げてくれるライブスイーツを楽しんできました。
国産和栗のモンブラン
国産和栗のモンブランをチョイス。
木目の器に載ったモンブランのコアが登場です。
こちらは、スポンジ、メレンゲ、生クリーム、クランチチョコの構成。
生クリームとクランチチョコが、メレンゲの上に控えめに載っていました。
ここにマロンペーストをかけていきます。
押し出し機の下に器をスタンバイ。
上の筒から糸のようなマロンペーストが次々と押し出されてきます。
最後に、和栗のスライスをトッピングして完成です。
絡んだ糸のようなモンブランペーストが美しいです。
今回は、モンブランをテイクアウトしました。
モンブランは箱と手提げのビニール袋に入れてくれるので、持ち帰れます。
4号ケーキ箱くらいの大きさでした。保冷剤付きです。
文翔館と一緒に記念撮影。
栗歩のモンブランを実食です。
木のスプーンが付いていました。
マロンペーストはふわっとした口当たりの後にすっと溶ける軽さがあります。
栗がふんだんに使われていて、一口ごとに栗の香りを強く感じました。
サクサクメレンゲとふんわりマロンペーストのコンビネーション。
食感に変化があり楽しいです。
栗歩 和栗モンブランの断面かなり大きいので、一度に食べきれませんでした。
冷蔵庫で３時間くらい保管してからいただきました。
メレンゲは少し置くと、しっとりしてきます。
これはこれで個人的には好きな食感です。
栗歩の店舗・店内
栗歩は、東京自由が丘に第一号店があるモンブラン専門店。
山形市七日町に山形初上陸です。山形銀行本店の裏通りでした。
黒い外観の落ち着いた雰囲気。
店舗の駐車場はありません。訪問時は注意です。
店内にはカウンター席と掘りごたつ席がありました。
メニューは、２つのみ。
国産和栗のモンブランと国産和栗のモンブランジェラートです。
ジェラートは、マルガ―ジェラートの加賀棒茶フレーバーとのこと。
こちらも美味しそうです。
まとめ
七日町にオープンしたモンブラン専門店 “栗歩（クリホ）” に行ってきました。
目の前で仕上げてくれる高級モンブラン、出来立てのマロンペーストの香りは抜群です。
プレゼントや自分へのご褒美にいかがでしょうか。
ごちそうさまっす～。
