山形市の”そば処すぎ”に行ってきました。
「もりかき揚げ」と「摩耶(まや)げそ」をいただきました。
そば処すぎのメニュー
“そば処すぎ”のおしながきです。
温かい・冷たいそばだけでなく、麦切もあります。
そば処すぎ そばメニュー
そしてラーメンやうどんのメニューも充実していました。
そば処すぎ ラーメンメニュー今回は、おそばをいただきました。
もりかき揚げ
すぎの「もりかき揚げ」は、ワンプレートにそば、かき揚げ、お新香がワンプレートに盛り付けてあります。
そば処すぎ もりかき揚げ 普通盛り
そばは細麵、癖がなく食べやすいお蕎麦です。
かき揚げは二枚ありました。
ニンジン、たまねぎ、ピーマンそして桜エビが入ったかき揚げ。カラッと揚げてありました。
かき揚げの油とそばの香りがグッドです。
そばつゆは、カツオの風味が効いている甘くないタイプでした。
蕎麦湯との相性がよく、最後までおいしくいただけました。
摩耶げそ
「摩耶（まや）げそ」は、ゲソ天と摩耶そばの盛り合わせです。
げそ天は、かき揚げとは異なる衣でした。
衣自体に味が付いています。
ゲソ天は、細かく切られていて、ちょとずつ食べることができました。
身が柔らかく、子供でも食べやすいかもしれません。
摩耶そば
“そば処すぎ”の「摩耶そば」の摩耶（まや）とは、蕎麦の品種の名前。
山形で生産しており、地産地消のそばとのこと。
更科っぽい白色でした。
通常のもりそばに比べるとたしかに白いです。
左：摩耶そば 右：もりそば
食べ心地は、もりそばより若干弾力があるように感じました。
そば処すぎの店舗
“そば処すぎ”は、山形市小立にあります。山形駅からは車で10分ちょっとです。
焼き物で有名な平清水や、東北芸術工科大学が近いです。
店舗横に20台程度停められるスペースがあります。
お昼のみの営業で、土日祝日は家族連れで混雑します。
そば処すぎ 山形営業時間：11:00 ~ 15:00
定休日：金曜日（祭日は営業）
TEL：023-641-4863
庭には池があり、鯉が優雅に泳いでおりました。
座敷席は大小あり、2名から6名以上まで入れそうでした。
そば処すぎ 店内まとめ
山形市の”そば処すぎ”にて、「もりかき揚げ」と「摩耶げそ」のそばセットをいただきました。
通常のそばと、山形地産地消の摩耶そばの２種類のそばを味わえました。
座敷席もあり、お値段もお手ごろ、家族で利用する方におすすめです。
ごちそうさまっすー
