山形市飯田の“たつ之也”でラーメンランチです。
自家製麺を堪能しました😋
“たつ之也”のメニュー
“たつ之也”のメニューです。
自家製麵 たつ之也 メニュー
寒くなってきたので「味玉みそらーめん」、それと「昆布水つけめん」を注文。
みそらーめん
“たつ之也”の「味玉みそらーめん（普通盛）」です。
“たつ之也”のみそらーめんは中太でぶりぶりのちぢれ麵でした。
辛味噌は別添えです。
ちょっとずつとかしてピリ辛スープにして味変を楽しみました。
チャーシューは、脂身と赤身のバランスが良く、ラーメンスープと絶妙にマッチ。
大きなメンマは、全体が均一な柔らかさで美味です。
らーめんを食べ進める際の程よいアクセントでした。
味玉も私好みの固さで、満足の一杯でした。
“たつ之也” みそらーめん昆布水つけ麺
“たつ之也”の「昆布水つけ麵（普通盛）」です。
昆布水という、無色透明な液体がつけ麵どんぶりに満たされています。
麺だけすすると、ぬるっとした感覚が！
なるほど、こんぶのトロトロ成分が溶け出しているのですね。
つけ麺のつけダレは、ちょっぴり酸味の効いていて比較的あっさり。
麺は太麺で、ストレート麺です。
歯ごたえのある麺で、食べ応えアリです。
メンマやチャーシューをつけダレにつけて食べても美味しかったです。
始めは昆布水の食感にちょっぴり面くらいましたが、
うどんのようなつるつる麺と昆布のうま味が徐々に効いてきて、
気づいたら一杯をペロリ完食でした😁
“自家製麵 たつ之也”の店舗と駐車場
”たつ之也”は、山形市飯田にあります。
山形大学医学部附属病院から徒歩数分です。
駐車場は、店舗前に10台分くらいありました。
“自家製麵 たつ之也”
営業時間
昼 11:00～14:30
夜 17:30～20:00
定休日：毎週火曜
私が訪問した土曜日ランチは地元客でにぎわっていました。
座席にはテーブル席とカウンター席があり、幼児用の椅子も用意されているため、
小さな子どもがいるファミリーの方にもおすすめです。
まとめ
“たつ之也”を訪問。
今回は山形市飯田の「たつ之也」で、こだわりの自家製麺が楽しめるラーメンランチを満喫。
みそラーメンのピリ辛スープと昆布のうま味が光るつけ麺、どちらも素晴らしい味わいでした。
ごちそうさまっすー。
