東根の壽屋寿香蔵(ことぶきやじゅこうぐら)に行ってきました。
山形土産といえば、旬のフルーツが王道です。
いつもと趣向を変えて、東根の茜姫(あかねひめ)を贈ったところ、とても喜ばれました。
東根産の完熟梅を砂糖漬けにした”茜姫”と”あかね姫もなか”を紹介します。
おすすめの山形土産です。
茜姫(あかねひめ)
茜姫は、梅の砂糖漬けです。東根産節田梅の完熟梅のみを使用しています。
節田梅は東根で長年栽培されている梅で、粒が大きくて皮が柔らかいのが特徴です。
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茜姫の原材料は、節田梅、砂糖、本醸造リンゴ酢、塩少々のみ。
茜姫は大きさ(重さ)によってクラス分けされています。
今回は茜姫大粒をいただきました。
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一包にひとつの完熟梅が入っています。さすが「茜姫大粒」、実が大きいです。
こんなに大きくて皮が柔らかいのに、傷がありませんでした。
選別から包装まですべて手仕事だからでしょうか。すごい。
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完熟の節田梅は皮が柔らかく、口の中で簡単にほぐれる、しっとり食感。
とろける食感と華やかな梅の香りがとても印象的です。
甘味と酸味がどちらもハッキリしていますが、くどさがありません。
大変美味でした。
温度管理に注意
茜姫は、防腐剤が添加されていないため、冷蔵必須です。
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「常温で放置すると、内部が発酵してアルコールと二酸化炭素が発生し、袋がパンパンに膨らむことがあるよ。」と店員さんが教えてくれました。
「でも、二日間程度は常温でも平気ですよ。」とアドバイスいただきました。
参考までに、
私は、冷蔵庫から出して約10時間、8月の関東の炎天下で持ち歩いたことがあります。
その時は、袋も味も異常なし、問題ありませんでした。
お土産として持ち運ぶくらいなら問題なさそうです。
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あかね姫もなか
茜姫を使用した“あかね姫もなか”をいただきました。
小さな梅の花の形をしたもなかです。
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茜姫を裏ごしして梅ジャムを造り、十勝産の白いんげん豆を合わせた特製梅あん。
そのあんを石川県産カグラモチで包んだこだわりの品です。
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梅の香りを残しつつ、酸味と甘みを抑えた上品な舌触りの餡でした。
適度な甘さが、お茶うけにぴったり。
梅のツンとした風味が苦手、という方でも食べやすいかもしれません。
梅あんの香りと皮の香ばしさが楽しめます。
壽屋寿香蔵
壽屋寿香蔵(ことぶきやじゅこうぐら)は、山形県東根市本町にあります。
さくらんぼ東根駅から車で7分です。
駐車場は店舗の裏手にありました。20台以上停められる広い駐車場です。
店舗の雰囲気
店舗は、蔵を改装した造りで、重厚な雰囲気があります。
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囲炉裏風のテーブルがありました。
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詰め合わせは、茜姫の粒の大きさを選んだり、リンゴ酢や果物ゼリーを組み合わせたりと、種類が選べました。
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送る方に合わせて量や価格帯を選べるのは嬉しいです。
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お店での支払いに、クレジットカードが使用できました。
日本酒も充実
店舗の奥には、大きな冷蔵の部屋がありました。
日本酒の一升瓶がずらりと並んでいます。
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出羽桜や六歌仙など、地元山形の酒蔵を中心に日本酒を選べます。
眺めているだけで楽しいです。
カフェも併設
カフェ(ぬもりカフェ)も10時から16時まで営業していました。
今回は夕方に行ったので入れなかったですが、雰囲気がよさそうでした。
茜姫、有機栽培コーヒー、甘酒などがいただけます。
まとめ
東根市の壽屋寿香蔵(ことぶきやじゅこうぐら)を訪問。
完熟梅の砂糖漬「茜姫(あかねひめ)」をいただきました。
果樹王国東根の節田梅を使った甘い漬物。完熟梅の味と香りを楽しめる一品です。
おすすめの山形土産です。
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ごちそうさまっす~。