山形市文翔館近くの”ラーメン工房あるます~ぷ”でランチ。
「山形ブラック醤油」と「マグナム餃子」をいただきました。
山形ブラック醤油
“あるます~ぷ”の「山形ブラック醬油」の普通盛りをオーダー。

トッピングは、チャーシュー、ネギ、ノリ、メンマ、そしてレモンです。
スープは真っ黒。レンゲは透明。
スタイリッシュです。

スープは、見た目とは裏腹にまろやか。
うま味と塩味を程よく感じる、調和が取れた醤油ラーメンでした。
すすった後に、柑橘系の香りが鼻を抜けます。

何度もすすって味を確かめたくなる面白い風味でした。
まろやかなスープとの組み合わせるのは、比較的柔らかい中太ちぢれ麺。

真っ黒なスープから登場する麺が印象的です。
マグナム餃子
“あるます~ぷ”で「マグナム餃子」をオーダーしました。
大きな餃子が5個。

きれいな形です。
餃子の皮の中には、肉汁がたっぷり😊

ニンニクや生姜などの香味野菜の主張は、ほとんどなく、ランチでも全然いけます。

爽やかな味のラーメンに合わせて、餃子の風味が計算されているのでしょうね😀
あるます~ぷ メニュー
“あるます~ぷ”のメニューには、ブラック醤油以外に、
「辛味噌醤油ラーメン」「塩ラーメンのようで醤油」など、珍しいコンセプトのラーメンメニューもありました。


塩ラーメンも数量限定でありました。

今回、ラーメンと餃子を頼んだところ、店員さんにセットを進めていただきました。
「ぐっさんセット」にすると、単品を頼むよりちょっとお得になります。
あるます~ぷの場所・店内
“あるます~ぷ”は、山形市七日町にあります。
山形市役所や文翔館から徒歩5分くらいです。
山形県立図書館・遊学館のすぐ近くにあります。

店内には、カウンター席と小上がり席がありました。
ファミリーだけでなく、女性だけでラーメン&餃子を食べているお客さんもいました。
ラーメン工房あるます~ぷ
昼:11:30~14:30
夜:18:00~
※スープがなくなり次第終了
定休日:月曜日
TEL:023-664-3617
まとめ
山形市の“ラーメン工房あるます~ぷ”に訪問。
漆黒スープの「あるまブラック醬油」とジューシーな「マグナム餃子」をいただけました。

ごちそうさまっすー。