蕎麦屋の”そば吉里吉里”に行ってきました。
山形県天童市にある古民家&蔵のある蕎麦屋です。
こちらの手打ちそばは絶品、おすすめです
ざるとざいごの相盛り
ざるそばとざいごそばの相盛りを注文。
最初にざるそばが出てきました。
麺は、細く長めです。ずずっとすすると、とてもいい香りが！
十割そばとは思えない、そばの弾力性、すごいです。
途中から十割そばということを忘れていました。
十割そばに多い、ごわごわぼそぼそ感がありません。
とても食べやすく、蕎麦粉がしっかり挽かれていることがわかります。
そばつゆは、しょっぱく甘くありません。
つゆの塩味のおかげでそば自体の甘味をより感じました。
とても美味しいです。
続いて、ざいごそばをいただきました。
ざいごとは、蕎麦の実の中心部を使ったそばです。
色は、乳白色で麺の角が丸みを帯びていました。
ざいごそばは、圧倒的なプリプリ感。そして、ざるそばよりも甘さが強いです。
初めてざいごそばを食べましたが、美味しかったです。
相盛りだと、食べ比べできるので、違いを楽しめました。
そばの新しい可能性を教えていただき感謝です。
期間限定そば
メインメニューではなく、壁に貼り出してあるメニューから、くるみ味噌だれそばをチョイス。
秘伝豆の味噌を使ったつけダレとのこと。
豆好き、ナッツ好きの私のためにあるメニューですね。
さっそく注文です。
木のお皿に盛られて蕎麦とつけダレが到着。
くるみ味噌だれは、赤い器にたっぷり入っていました。
タレが濃厚で、秘伝豆の香りもしっかりします。
そばの麺は、ざるそばと同じ。
つけダレの自然な甘さとざるそばの香りのハーモニーが最高でした。
メニュー
そば吉里吉里のメニュー。
ざるそばから田舎そば、天ぷら、自家製料理、甘味、酒まで幅広く提供されていました。
個人的には、箸休めのクオリティの高さにビックリ。
特に大根の漬物は、ごまの食感としその香りが絶妙でした。
次回は、一品料理を注文ですね。期待大です。
そば吉里吉里へ
場所
天童市のお蕎麦屋さん”吉里吉里”は、天童駅から車で10分ちょっとの場所にあります。
天童駅からだいぶ南で、近くには山形県免許センターがあります。
集落の中にあり、少し見つけづらいので、ナビを確認して向かってください。
看板も控えめです。
店舗の前に10台ほど停められるスペースがあります。
店舗
吉里吉里は店内も楽しいです。
ジャズが流れていて、店内にはクラシカルなスピーカーがありました。
蔵も土間から直通の場所にあり、大きな扉を拝見できます。
椅子に座ってテーブルで、そばがいただけました。
天童でとにかく美味しいそばが食べたいなら
天童市の吉里吉里（きりきり）は、私のおすすめそばやのひとつです。
ジャズの流れる古民家で、そばをいただけます。
石臼挽きの本格そばが絶品です。
そばの可能性を引き出す店主の技に脱帽です。
