山形市文翔館近くの”ラーメン工房あるます～ぷ”でランチ。
「山形ブラック醤油」と「マグナム餃子」をいただきました。
山形ブラック醤油
“あるます～ぷ”の「山形ブラック醬油」の普通盛りをオーダー。
トッピングは、チャーシュー、ネギ、ノリ、メンマ、そしてレモンです。
スープは真っ黒。レンゲは透明。
スタイリッシュです。
スープは、見た目とは裏腹にまろやか。
うま味と塩味を程よく感じる、調和が取れた醤油ラーメンでした。
すすった後に、柑橘系の香りが鼻を抜けます。
何度もすすって味を確かめたくなる面白い風味でした。
まろやかなスープとの組み合わせるのは、比較的柔らかい中太ちぢれ麺。
真っ黒なスープから登場する麺が印象的です。
マグナム餃子
“あるます～ぷ”で「マグナム餃子」をオーダーしました。
大きな餃子が5個。
きれいな形です。
餃子の皮の中には、肉汁がたっぷり😊
ニンニクや生姜などの香味野菜の主張は、ほとんどなく、ランチでも全然いけます。
爽やかな味のラーメンに合わせて、餃子の風味が計算されているのでしょうね😀
あるます～ぷ メニュー
“あるます～ぷ”のメニューには、ブラック醤油以外に、
「辛味噌醤油ラーメン」「塩ラーメンのようで醤油」など、珍しいコンセプトのラーメンメニューもありました。
塩ラーメンも数量限定でありました。
今回、ラーメンと餃子を頼んだところ、店員さんにセットを進めていただきました。
「ぐっさんセット」にすると、単品を頼むよりちょっとお得になります。
あるます～ぷの場所・店内
“あるます～ぷ”は、山形市七日町にあります。
山形市役所や文翔館から徒歩５分くらいです。
山形県立図書館・遊学館のすぐ近くにあります。
店内には、カウンター席と小上がり席がありました。
ファミリーだけでなく、女性だけでラーメン＆餃子を食べているお客さんもいました。
ラーメン工房あるます～ぷ
昼：11:30～14:30
夜：18:00～
※スープがなくなり次第終了
定休日：月曜日
TEL：023-664-3617
まとめ
山形市の“ラーメン工房あるます～ぷ”に訪問。
漆黒スープの「あるまブラック醬油」とジューシーな「マグナム餃子」をいただけました。
ごちそうさまっすー。
