素朴なスコーンとパン“kobata”　山形市小白川

山形市小白川にある“kobata（コバタ）”に訪問。

スコーンとパンを購入です。

植物性食品のみを使用したヴィーガンスイーツやヴィーガンパンを販売していました。

全粒スコーン(ヴィーガン)

“kobata”で、シンプルな「全粒スコーン」を購入。

キューブのスコーンです。

外側はガリっとしています。

Theスコーンなモソモソ感と、全粒粉の香ばしさが美味しい。

 

やや甘めで、噛んでいるとツブツブとした甜菜糖を感じます。

シンプルなスコーンなので、素材そのものの香り、味を楽しめました。

 

リベイクすると、スコーンの中がふんわりとします。

抹茶andホワイトチョコスコーン

”kobata”の「抹茶andホワイトチョコスコーン」です。

抹茶の生地にゴロゴロのホワイトチョコが練り込まれています。

生地の甘さは控えめ。

抹茶の苦味と、ホワイトチョコの甘さがいいバランスです。

かぼクリ

“kobata”の「かぼクリ」のパンをいただきました。

かぼちゃ生地のパンに、北海道産クリームチーズが入ったパンです。

パン生地が柔らかくしっとり。

 

中には、クリームチーズが入っています。

クリームチーズと一体感がありました。

北海道産クリームチーズは、酸味が強くなく食べやすい味でした。

かぼちゃパンの原料は、小麦粉(春よ恋)、米油、かぼちゃ粉、甜菜糖、とかち野酵母、塩。

 

クリームチーズが入っていない「かぼちゃパン（Vegan）」も販売されていました。

有機チョコぺったん(ヴィーガン)

カカオ70％のチョコレートフィリングが入ったパンです。

顔の形にナッツが配置されていて可愛い😍

こちらの生地はかぼちゃパンとは異なり、食感が固め。

チョコフィリングは、生チョコのような食感です。

高カカオチョコは程よい苦味があり、甘さ控えめ。

リベイクして食べたところ、チョコフィリングが溶け美味しかったです。

“kobata”

“kobata（コバタ）”では、小麦スイーツとパンを販売していました。

店舗・駐車場

“kobata”は、山形大学小白川キャンパスの北側、徒歩で1分の場所にあります。

山形駅から車で10分程度です。

駐車場は、店舗横から入って奥に3台分ありました。

道路から少し奥に入らないといけません。

道路に面している手前の駐車場は使用禁止とのこと。注意が必要です。

 

kobata

営業時間：10:00～17:00

営業日：木曜日、金曜日、土曜日

店内はアンティーク調の家具が配置され、落ち着いた雰囲気。

スコーンが盛られているお皿もひとつひとつ個性的です😊

ヴィーガンフード（ビーガンフード）

ヴィーガン商品には、青札の[Vegan]の記載がありました。

この日、私が見ただけでも、１５種類以上のヴィーガン商品がありました。

種類が豊富ですね。

まとめ

山形市小白川にある、“kobata”に訪問です。

スコーンとパンをいただきました。

売れ筋の全粒スコーン、外はカリっと中はホロホロ食感で美味でした。

原材料にこだわったパンも、お菓子も美味しい。

ヴィーガンスイーツやパンも種類が豊富。

 

ヴィーガンフードは、物足りなさを感じるのかな？🤔と思いきや、

どれも香り豊かで美味しい味わいでした。

 

ごちそうさまっすー。