山形市小白川にある“kobata（コバタ）”に訪問。
スコーンとパンを購入です。
植物性食品のみを使用したヴィーガンスイーツやヴィーガンパンを販売していました。
全粒スコーン(ヴィーガン)
“kobata”で、シンプルな「全粒スコーン」を購入。
キューブのスコーンです。
外側はガリっとしています。
Theスコーンなモソモソ感と、全粒粉の香ばしさが美味しい。
やや甘めで、噛んでいるとツブツブとした甜菜糖を感じます。
シンプルなスコーンなので、素材そのものの香り、味を楽しめました。
リベイクすると、スコーンの中がふんわりとします。
抹茶andホワイトチョコスコーン
”kobata”の「抹茶andホワイトチョコスコーン」です。
抹茶の生地にゴロゴロのホワイトチョコが練り込まれています。
生地の甘さは控えめ。
抹茶の苦味と、ホワイトチョコの甘さがいいバランスです。
かぼクリ
“kobata”の「かぼクリ」のパンをいただきました。
かぼちゃ生地のパンに、北海道産クリームチーズが入ったパンです。
パン生地が柔らかくしっとり。
中には、クリームチーズが入っています。
クリームチーズと一体感がありました。
北海道産クリームチーズは、酸味が強くなく食べやすい味でした。
かぼちゃパンの原料は、小麦粉(春よ恋)、米油、かぼちゃ粉、甜菜糖、とかち野酵母、塩。
クリームチーズが入っていない「かぼちゃパン（Vegan）」も販売されていました。
有機チョコぺったん(ヴィーガン)
カカオ70％のチョコレートフィリングが入ったパンです。
顔の形にナッツが配置されていて可愛い😍
こちらの生地はかぼちゃパンとは異なり、食感が固め。
チョコフィリングは、生チョコのような食感です。
高カカオチョコは程よい苦味があり、甘さ控えめ。
リベイクして食べたところ、チョコフィリングが溶け美味しかったです。
“kobata”
“kobata（コバタ）”では、小麦スイーツとパンを販売していました。
店舗・駐車場
“kobata”は、山形大学小白川キャンパスの北側、徒歩で1分の場所にあります。
山形駅から車で10分程度です。
駐車場は、店舗横から入って奥に3台分ありました。
道路から少し奥に入らないといけません。
道路に面している手前の駐車場は使用禁止とのこと。注意が必要です。
kobata
営業時間：10:00～17:00
営業日：木曜日、金曜日、土曜日
店内はアンティーク調の家具が配置され、落ち着いた雰囲気。
スコーンが盛られているお皿もひとつひとつ個性的です😊
kobata 山形市小白川ヴィーガンフード（ビーガンフード）
ヴィーガン商品には、青札の[Vegan]の記載がありました。
この日、私が見ただけでも、１５種類以上のヴィーガン商品がありました。
種類が豊富ですね。
まとめ
山形市小白川にある、“kobata”に訪問です。
スコーンとパンをいただきました。
売れ筋の全粒スコーン、外はカリっと中はホロホロ食感で美味でした。
原材料にこだわったパンも、お菓子も美味しい。
ヴィーガンスイーツやパンも種類が豊富。
ヴィーガンフードは、物足りなさを感じるのかな？🤔と思いきや、
どれも香り豊かで美味しい味わいでした。
ごちそうさまっすー。
