山形市の人気ラーメン店、麺屋春馬(めんやはるま)に訪問。
麺屋春馬は自家製の麺が美味しいです。
麺を堪能するため、ランチ限定の煮干しつけめんをいただきました。
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ランチ限定の煮干しつけめん
平日昼の時間に訪問。
昼12時直前に入店。12時を過ぎると店舗駐車場渋滞が発生していました。
ぎりぎりセーフです。さすが人気店。
券売機で注文
注文は券売機です。現金だけでなく、QRコード決済も使用可能でした。
今回は、”つけめんは昼のみ”の付箋が付いている煮干しつけめんを注文。
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席に着いてから10分くらいで麺が到着しました。
麺屋の自家製麺
麺屋春馬のつけめんのトッピングは、シンプル。
チャーシュー、海苔、レモンがトッピングされていました。
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麺は太めの中太ストレート。美しいですね。
麺屋春馬のつけめんは多加水麺でツルツルです。
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多加水麺にありがちなモチモチマックスという食感ではなく、少し硬めに調理されています。
弾力が適度に付いていて、歯ごたえと素敵なのど越しのバランスが魅力です。
おいしーーー。
つけだれ
春馬の煮干しつけめんのつけだれは、魚介の香りが過度に主張することはなく、
それでいて煮干しのうま味が味わえる技ありな味。
ネギどっさりの黄色つけだれが、自家製麺の個性を引き出してくれます。
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ランチの後も、煮干し香りがしつこく匂う、ということはありません。
午後の職場にサッと戻れます。
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レモンで味変
麺を半分食べた頃にトッピングのレモンをひと搾り。
とたんに爽やかなつけめんに変身です。
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レモンの香りがつけだれのコクを増幅させてくれます。
レモンと煮干しがコラボできるとは、、、びっくりでした。
最後に、割りスープをいただくこともお忘れなく。
麺屋春馬 店舗と駐車場
麺屋春馬は、山形市の嶋地区にあります。
山形駅からは、車で15分くらいです。
外観は簡素なため、店舗は住宅街に溶け込んでいます。
店舗前を通り過ぎてしまう方が多いです。
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実際、私も何度か通り過ぎました。きちんとナビを使用しましょう。
店舗前の駐車場は10台くらい、土日は車の渋滞が発生することもあります。
店内
カウンター席と4人掛けのテーブル席、小上がり席もあります。
小上がりがあると、ファミリーでも気軽に利用できますね。
小さな子供を連れた家族の方も結構いました。
春馬の麺を味わおう
山形市嶋の麺屋春馬で、ランチ限定の煮干しつけめんをいただきました。
私は春馬の麺が好きなので、それを堪能できる煮干しつけめん、おすすめです。
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美味しいつけめんランチ、ごちそうさまでーす。