蕎麦屋の”そば吉里吉里”に行ってきました。
山形県天童市にある古民家&蔵のある蕎麦屋です。
こちらの手打ちそばは絶品、おすすめです
ざるとざいごの相盛り
ざるそばとざいごそばの相盛りを注文。
最初にざるそばが出てきました。
麺は、細く長めです。ずずっとすすると、とてもいい香りが!
十割そばとは思えない、そばの弾力性、すごいです。
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途中から十割そばということを忘れていました。
十割そばに多い、ごわごわぼそぼそ感がありません。
とても食べやすく、蕎麦粉がしっかり挽かれていることがわかります。
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そばつゆは、しょっぱく甘くありません。
つゆの塩味のおかげでそば自体の甘味をより感じました。
とても美味しいです。
続いて、ざいごそばをいただきました。
ざいごとは、蕎麦の実の中心部を使ったそばです。
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色は、乳白色で麺の角が丸みを帯びていました。
ざいごそばは、圧倒的なプリプリ感。そして、ざるそばよりも甘さが強いです。
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初めてざいごそばを食べましたが、美味しかったです。
相盛りだと、食べ比べできるので、違いを楽しめました。
そばの新しい可能性を教えていただき感謝です。
期間限定そば
メインメニューではなく、壁に貼り出してあるメニューから、くるみ味噌だれそばをチョイス。
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秘伝豆の味噌を使ったつけダレとのこと。
豆好き、ナッツ好きの私のためにあるメニューですね。
さっそく注文です。
木のお皿に盛られて蕎麦とつけダレが到着。
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くるみ味噌だれは、赤い器にたっぷり入っていました。
タレが濃厚で、秘伝豆の香りもしっかりします。
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そばの麺は、ざるそばと同じ。
つけダレの自然な甘さとざるそばの香りのハーモニーが最高でした。
メニュー
そば吉里吉里のメニュー。
![吉里吉里 そば 天童市](https://plumslife.com/wp-content/uploads/2021/04/DSC_2034-300x300.jpg)
ざるそばから田舎そば、天ぷら、自家製料理、甘味、酒まで幅広く提供されていました。
個人的には、箸休めのクオリティの高さにビックリ。
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特に大根の漬物は、ごまの食感としその香りが絶妙でした。
次回は、一品料理を注文ですね。期待大です。
そば吉里吉里へ
場所
天童市のお蕎麦屋さん”吉里吉里”は、天童駅から車で10分ちょっとの場所にあります。
天童駅からだいぶ南で、近くには山形県免許センターがあります。
集落の中にあり、少し見つけづらいので、ナビを確認して向かってください。
看板も控えめです。
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店舗の前に10台ほど停められるスペースがあります。
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店舗
吉里吉里は店内も楽しいです。
ジャズが流れていて、店内にはクラシカルなスピーカーがありました。
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蔵も土間から直通の場所にあり、大きな扉を拝見できます。
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椅子に座ってテーブルで、そばがいただけました。
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天童でとにかく美味しいそばが食べたいなら
天童市の吉里吉里(きりきり)は、私のおすすめそばやのひとつです。
ジャズの流れる古民家で、そばをいただけます。
石臼挽きの本格そばが絶品です。
そばの可能性を引き出す店主の技に脱帽です。
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